Saltar al contenido
SOPADECASA

Receta de Sopa de Verduras Casera Fácil y Rápida

sopa de verduras

Hoy os traemos a Sopa de Casa, una receta de sopa a base de Verduras, una recta que como verás a parte de casera es fácil y rápida de elaborar. Ya que no sabemos porqué pero a mucha gente le resulta difícil como hacer una sopa o sopas de verduras.

Por eso, para que le pierdas el miedo a cocinar una sopa de verduras, te traemos una receta fácil, con ingredientes 100% naturales, ya que como toda sopa de vegetales, apenas tiene aporte calórico, con independencia de que utilices para su elaboración verduras para caldo de la verdulería o bien te compres un caldo casero de verduras previamente envasado.

¿Por Qué una Receta de Sopa de Verduras casera, fácil y rápida?

Podríamos darte muchas razones para disfrutar de una sopa de verduras casera, pero en nuestro caso te podemos destacar las siguientes:

  1. Incluir en tus recetas de o con  verduras este plato es una gran idea. Ya que por ejemplo esta sopa no engorda mucho siendo pues ideal incluso como plato único, como sopa para adelgazar en muchos tipos de dieta
  2. Por otra parte el comer algo caliente aunque sea en verano, relaja la musculatura lisa, de tu aparato digestivo, reduciendo el riesgo de estreñimiento.
  3. Tomar sopa de verduras casera antes de ir a dormir, evitará que tengas malas digestiones y te despiertes durante la noche.
  4. Esta receta de sopa es siempre muy reconfortante y saludable para tu organismo. De hecho suele recomendarse por muchos médicos ante cualquier problema estomacal
  5. Por último es un plato muy variado y flexible, que te permite adaptarlo a las distintas verduras de temporada, que puedas encontrar en el mercado

Otras Recetas con o de Verduras

En nuestra web, podrás encontrar recetas de verduras variadas, como las famosas recetas de sopa de cebolla, sopas de verduras y legumbres como los garbanzos,  etc.. de manera que es muy dificil que te aburras nunca de comer nuestras sopas. Y pasarás a ser llamado/a como nosotros la o el sopas.

Ingredientes para hacer una sopa de Verduras Casera fácil y rápida

Ingredientes para 4 personas:

  1. Medio Puerro y un ramillete de ajos tiernos
  2. Un diente de ajo
  3. 4 Zanahorias grandes o 6 medianas
  4. Un cuarto de col
  5. Medio calabacín
  6. Un cuarto de Coliflor (una de las mejores verduras para caldo), si es grande y media si es pequeña
  7. Si no estás a dieta, de forma opcional puedes añadir como ingrediente un vasito pequeño de vino blanco.
  8. Un litro de agua o bien caldo casero de verduras especial para recetas de sopas (con bajo contenido en sal).
  9. Un Chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal al gusto

Tiempo de cocción de las verduras y sopa

Esta sopa como veras se prepara con relativamente poco tiempo, de hecho cuesta casi más preparar las verduras para su cocción, que la cocción en si misma que no suele superar los 60 minutos

¿Cómo preparar la Sopa de Verduras Casera Fácil y Rápida?

Te hemos detallado los pasos a seguir, que te ayudaran a como preparar casi cualquier tipo de sopa de verduras. No te asustes son todos muy fáciles.

Paso 1 Limpia y prepara los ingredientes de la Sopa de Verduras

  1. Pela el ajo y córtalo en láminas finas
  2. Al puerro le debes quitar su raíz, y abrir un poco las hojas para que un buen chorro de agua, arrastre los posibles restos de tierra que puedan haber entre las mismas.
  3. Lo mismo debes hacer con el apio
  4. En el caso de las zanahorias debes pelarlas bien, pásalas por un chorro de agua y cortarlas en láminas no muy gruesas.
  5. Otro tanto debes hacer con el calabacín
  6. Con la coliflor debes ir rompienda hasta obtener ramilletes pequeños, lávalos con abundante agua y el tronco central lo puedes aprovechar también cortandolo en láminas como en el caso de la zanahoria.
  7. En el caso de la col, retira las hojas externas y lava el interior y corta el centro de la col de manera que te quedaran como laminas de más o menos longitud.

Paso 2 Cocinar las Verduras

En una olla ( te recomendamos que uses ollas con tapas para verduras), vierte un poco de aceite

Vas echando las verduras a rehogar en el siguiente orden:

  • Primero el ajo, con el puerro y los ajos tiernos para saltearlos durante 5 minutos
  • Incorpora la col y la coliflor así como un poco de sal y cocínalo todo 5 minutos más
  • Sube de golpe el fuego y agrega el vino blanco para que evapore el alcohol
  • Cuando el vino empiece a burbujear echa el agua y tapa la olla.
  • En 40 minutos estará lista para servir

Paso 3 Presentar y Servir

Puedes presentarla con un poco de perejil, u otras especias como tomillo o romero espolvoreado. Esta sopa aguanta bien en nevera ( hasta 3 días) lo que te permite tomarte un tazón de vez en cuando para matar el gusanillo. Además soporta bien la congelación

Agradecimientos

Para elaborar esta receta nos hemos inspirado en la web javi recetas y en los consejos de los chefs de los restaurantes:

  • Yerbabuena Restaurante
  • Restaurante casa Odón

¡¡ Buen Provecho!!

Summary
recipe image
Recipe Name
Receta de Sopa de Verduras Casera Fácil y Rápida
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time